自制葱油

中餐的调味，由于味型较多，方法多样，变化复杂，往往还需要主妇自行加工一些调味品，以满足调味的多种需要。比如葱油能够祛除腥膻味以及油腻厚味，气味清香，淋烧菜肴香气醉人。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油，本帮菜中的葱油海蜇，做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。

kiss战女
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工艺炸

大葱 100克、洋葱 20克、花椒 10粒、八角 1个、食用油适量

小窍门

小贴士：
加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。

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