想念小时候学校门口的葱油饼吗~十分钟自制,外酥里软,突发奇想,把常见的洋芋饼+葱油饼结合,意外的好吃哦,一个人懒得做饭,这个也可以让你饱餐一顿~下面是一到两人份的量,人多可酌情加量哦~
准备小葱一把,土豆一个,面粉半碗多,鸡蛋一个。将葱和土豆尽量切成小丁状。
加入鸡蛋,冷的清水调和,水不能太多,否则炸出的饼不够松软,最好少量多次,一边调一边+。
加入切好的土豆丁和葱丁,调匀,我个人喜欢浓稠一点的。
加入半勺多盐,盐可适量加入。
不能在冷油中加调和的面糊,面糊不会成型,一定在热油后加入。
小火和中火间转换炸,以便面糊中土豆炸熟
炸至金黄色可捞出,用漏勺滴油
滴完了油放入盘中,根据自己的口味,可以放入一点臭豆腐细辣椒面,口味更加哦~鉴于这是油炸食品,偶尔食用就好,不要天天吃哦~
油炸时油到油锅1/3处,需淹过葱油饼,不然会粘锅而且容易糊锅哦~
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