蟹味菇洗净开水焯一下
焯好的蟹味菇,用屉布把水全部挤干净[我手没劲],然后拌上淀粉,掺点面粉口感也不错!
油烧热!下蘑菇炸!微黄即可![蘑菇本来就是焯熟的啦]
出锅,撒上椒盐!也可以放到碗里蘸着!我这是省劲了!口感香酥!
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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