自从买了料理机之后,就一直想自己弄肉酱意粉吃。不是没有番茄就是没有肉或者意粉,今天终于把东西都弄齐了。。。
番茄在底部切十字,放入煲里汤一会儿。这样方便把番茄衣弄掉。
切块后放入料理机
绞成茄汁(为什么叫汁而不是酱?因为未经过加热,没有酱的感觉)
猪肉绞碎,加调料备用
开始煮酱汁了,小火边搅边慢慢把汁收稠。按个人的喜爱自己把控酱的浓度。我喜欢酱汁多些,就没有煮太久
加入小许番茄酱,调料。把肉碎加入番茄酱中
一般250g的意粉够两个人吃
一般煮5-7分钟,途中加三次冷水。类似煮饺子,拉一条看看面的中间是否有白点,如果喜欢软些的,就再煮多两三分钟然后关火焗一会儿。喜欢硬些的,就可以关火后焗一会儿
放入冷水里过冷河
肉酱意粉K.O
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