茄子切滚刀块用盐腌几分钟,把茄子里面的水分攥出来
西红柿茄子切滚刀块,青椒切片
用小勺就是三勺糖,三勺醋,不到一勺老抽,盐一丁点(茄子用盐腌过)
油比平时多点好吃,一会炒西红柿可以出红油
茄子一定要炒软
别让西红柿碎了
水灵活掌握
放去蒜末后就马上关火
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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