腐竹提前用温水浸泡半小时,先切成段再切丝
黑木耳亦提前用温水浸泡半小时,再切成块
热油,放入姜丝、大蒜爆香
倒入黑木耳,煸炒一分钟
放入腐竹,继续炒半分钟
调入蚝油,翻炒均匀
加入少量清水,中火焖三分钟
放入生抽、盐、葱段,炒至均匀即可
成品
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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