水果燕麦面包

步骤1/22

先来做汤种，汤种我一般是前一天晚上做好，放冰箱冷藏一夜，第二天用。汤种采用的是1:1汤种法，水用的开水，方法是：将面粉加入开水，一边加开水一边搅拌。

步骤2/22

汤种做好后放在保鲜袋里放入冰箱冷藏一夜。

步骤3/22

第二天取出汤种，将汤种和主面团材料一起放进面包机，启动面包机标准菜单进行揉面。

步骤4/22

准备水果干和燕麦，水果干是从水果燕麦里挑出来了的果干。

步骤5/22

面包机提示放果料时把水果干放入面包机里（可以提前把果干放在果料盒里，这样可以自动撒果料）

步骤6/22

揉面结束后，面团的拉膜图片。

步骤7/22

将面团整圆放入面包机里进行基础发酵，时间设定为30分钟。

步骤8/22

30分钟后面团发大到2倍大。

步骤9/22

取出面团，进行排气，然后将面团平均分成6份，盖保鲜膜进行醒面15分钟

步骤10/22

醒面结束后，取一块面团擀圆，翻面像包糖三角一样捏成三角形，收口处捏紧。

步骤11/22

将收口处压在下方。

步骤12/22

其它面团也同样方法整形好，放入烤盘。

步骤13/22

放入烤盘进行二次发酵，时间为30分钟，面团发到2-3倍大。（二发时烤箱中放入一碗温水）

步骤14/22

发酵完成后取出面包，表面刷蛋液，撒上燕麦片。

步骤15/22

用刀割出花纹。

步骤16/22

放入提前预热好的烤箱中，温度为170度，时间为20分钟。

步骤17/22

烘烤结束后取出面包。

步骤18/22

放在烤网上晾凉。

步骤19/22

成品图。

步骤20/22

切开内部图片

步骤21/22

味道很好吃。

步骤22/22

早餐不错的选择。