莴笋切丝,用盐腌制5分钟去水,用清水冲洗后,沥水备用
沥水后的莴笋丝加入,盐,味精,白糖,醋(用白醋颜色更好看),香油,花椒(根据个人爱好,任意添加),凉拌均匀
爽口菜,夏天稀饭配这个不错~
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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