莴笋削去皮，结节处白色经络也要去除；
把削皮后的莴笋切成三段；
切成薄片，剩下不能竖切的放平打成薄片；
把莴笋片切成丝即可；
准备一个碗，放入海天高鲜头道酱油；
再放入一些醋和半勺糖和少许芝麻油搅拌均匀；
切好的莴笋丝装入盘中；
最后把调好的汁倒入盘中即可。
1.个人感觉莴笋生吃口感远远好于炒熟了吃，而且营养也不流失，莴苣叶子也不可扔掉，炒着吃或者做莴苣叶菜饭也是极美味的；
2.除了把莴笋切成丝，你完全也可以滚刀切成块，这样可以节省很多时间；
3.这几样基础调料必不可少，那就是酱油，醋和芝麻油，然后根据自己口味放一点糖增鲜或者可以放入辣椒油增味，这完全是个人喜好了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
