免炸肉沫茄子

步骤1/4

准备好的猪肉和葱姜蒜切丁、沫。

步骤2/4

茄子削皮切条（手指粗即可）上锅蒸15分钟，用筷子扎一下变软即可。

步骤3/4

热锅凉油，炒肉，先下肥的后下瘦的，炒变色。

步骤4/4

变色后下葱姜蒜煸炒出香味儿，下蒸好的茄条稍炒一会儿即可出锅享用了。我加了点韭菜点缀！