前两天无意中在网上看到一款绿色的蛋糕卷，绿油油的颜色真是漂亮，本来以为是抹茶戚风卷，细看才知道是菠菜，哈哈，菠菜也是做蛋糕的好食材啊！上色还这么漂亮！！看了下配方，都是用过滤出来的菠菜汁，我想用菠菜泥应该更美味营养吧！正好冰箱里有菠菜，说做就做起来了。五颗蛋做了两个六寸的，成品颜色很漂亮，颜值超高，多多看着这个蛋糕，很惊叹的说：妈妈，你怎么做出这么漂亮的蛋糕啊！！正好周末朋友过来，给朋友品尝，她也没吃出来是菠菜泥做出来的，并且连连称赞这个蛋糕又漂亮又好吃。
先来制作菠菜泥，菠菜一把，约170g，洗净控水；
锅里烧开水，将菠菜丢进去烫熟捞出过凉沥水；
切碎放进料理杯里，加60g水，用料理棒搅打均匀；
取160g菠菜泥在一个大碗里；
放入五颗蛋黄搅拌均匀；
将面粉过筛放进菠菜蛋糊里；
翻拌均匀至无干粉；
蛋白放在无油无水的盆里，加白糖；
用电动打蛋器打至干性发泡；拉起打蛋头，蛋白呈直立短小的三角形；
取一半的蛋白放到菠菜面糊里，翻拌均匀；
再倒回蛋白盆里；
翻拌均匀就是蛋糕糊了；
倒进两个六寸的模具里，从高处垂直下落震十来下，震掉里面的大气泡；
烤箱145度预热，80分钟，下层；（每个烤箱的温度不同，此处仅供参考）
烤好后的蛋糕取出后倒扣在网架上，下面留出空间散热，等凉后再脱模；
颜值超高的菠菜戚风就做好了。
切开尝一尝吧，不仅颜值高，味道也很棒啊！！以后要经常做才好！！
喜欢的小伙伴快快行动起来吧！！拿起你的工具，准备好食材做吧！
做戚风蛋糕的鸡蛋要用冷藏过后的鸡蛋，会比较容易打发，而且稳定性比较好；
蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意翻拌手法，不可搅拌，以免消泡，蛋糕就发不起来；
每个烤箱的温度略有差异，此处温度和时间只适合我使用的烤箱，仅供参考；
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