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全麦酸奶面包

天气热了，基本隔两天就要做一次酸奶，有时拌着水果吃，有时打成酸奶昔喝，多下来的就做成小面包，有了酸奶的加入，面包变得很是松软。

飘雪厨房19
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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全麦酸奶面包热量：722 千卡

脂肪：1.66克
蛋白质：12克
碳水化合物：72.53克

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食材主料/辅料

高筋面粉 200克、全麦面包粉 70克、自制酸奶 130克、黄油 10克、盐 2克、白糖 20克、鸡蛋 1个、酵母 3克、白芝麻适量

全麦酸奶面包的做法步骤

步骤1/11

面包桶内放入蛋液、酸奶
步骤2/11

再放入两种面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上，和面20分钟
步骤3/11

放入黄油再和面20分钟
步骤4/11

进行发酵
步骤5/11

发好的面团取出排气后分成8份
步骤6/11

擀成长方形，底部压薄
步骤7/11

卷起
步骤8/11

放入模具，再次发酵
步骤9/11

发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
步骤10/11

烤箱预热，180度中层烤13分钟左右，上色严重时盖上锡纸
步骤11/11

松软好吃

小窍门

酸奶量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸，我的糖量不多，不太甜

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