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酸奶面包

成品外皮脆，内心绵软，可以手撕.

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难度简单

口味清淡

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

酸奶面包热量：116 千卡

脂肪：17.6克
蛋白质：26.6克
碳水化合物：5.6克

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食材主料/辅料

全蛋液 40克、全蛋液少许、高筋面粉 250克、酸奶 100克、酵母粉 2克、黄油 30克、白糖 60克、温水 20克、黄油 20克、面包糠少许

酸奶面包的做法步骤

步骤1/6

一次发酵整形后
步骤2/6

二次发酵装饰后
步骤3/6

侧拍
步骤4/6

成品
步骤5/6

内部结构
步骤6/6

手撕效果

小窍门

1、温水30克可能不用放，我用了20克的水，这个得看面粉吸水性，如果和好后面团比较干的就加，软的话就不用，看情况而定。
2、刷表面的黄油可以放在烤箱顶上，可以保持融化状态！
3、烘烤的时间看烤箱功率而定，自己多观察。
4、成品，表皮脆，内心软棉，可以手撕！口感也不甜，估计和酸奶多有关系!
5、全酸奶的目的是酸化，让面粉更加的香气，，

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