不喜欢荤的朋友可以做这个!
茄子洗净,不用去皮,切成手指大小的条状。姜、大蒜、辣椒切末。
锅内放菜籽油,加热至7成熟时,放入茄子。不时将茄子小心翻炒,中小火烧至茄子变软,装盘待用。余油继续留在锅内。
锅内余油放入郫县豆瓣酱2勺、姜、大蒜辣椒,小火煸炒出红油后,再放入茄子。出锅前放盐、老抽、生抽、葱花。
茄子比较吸油,因此要比炒其他菜多放二分之一的油。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
做法鸡蛋一个,磕入碗中,打散,加入温水(水量为蛋液的2倍),放入虾皮、香油、盐,
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