抹茶蛋糕卷

步骤1/9

蛋清、蛋黄分离，准备好其他原料！

步骤2/9

蛋黄打匀后加入牛奶、油，再搅拌均匀至融合状态！最后加入过筛低筋粉和绿茶粉！调成糊状！

步骤3/9

蛋清分三次加入白砂糖，打至偏干性发泡就行，具体打发我之前蛋糕方子里有哦！

步骤4/9

分三次将蛋白加入到蛋黄糊里，上次做绿茶的忘记拍照了，这是原味的糊，所以没颜色呢，大概拌好就是这个状态，记住分次、均匀！快速翻拌，别消泡，然后倒入烤盘震一下，震出大气泡！就可以开始烤咯！

步骤5/9

进炉，哈哈，180度15分钟！可以收拾厨房咯！

步骤6/9

出炉晾凉就OK啦，这时候打发淡奶油，等下凉透了摸进去！用哪面卷都可以！

步骤7/9

怎么也找不到抹茶图片了，没拍估计！就是摸奶油哈，尾部少一点！网上说油纸下面用擀面棍往前顶着卷，可惜我不会，每次就是随便卷卷！

步骤8/9

很细腻有没有，吃过就爱上了！抹茶卷真心没照呢，原味就是不放抹茶粉就可以，这款味道不甜，我觉得正好！

步骤9/9

唯一留图呢！抹茶淡淡的！