抹茶泡芙

步骤1/7

将黄油、水、糖、盐一起放入锅中，中火加热。煮至沸腾

步骤2/7

转小火加入低筋粉快速搅拌，搅拌均匀后平摊晾凉至不烫手

步骤3/7

后分次加入蛋液，将蛋液和面糊完全融合后再加入第二次

步骤4/7

蛋液不需要全部加入，搅拌到面糊拉起呈现倒三角状态即可

步骤5/7

烤箱预热210℃，将面糊挤入烤盘，没有工具可以用勺子或手直接挤成圆形，放入烤箱烤10-15分钟，后将温度调到180℃继续烤23-28分钟。中途不能打开烤箱！

步骤6/7

淡奶油加入糖和抹茶粉打发备用

步骤7/7

泡芙冷却后，用圆孔裱花嘴将打发好的淡奶油从底部挤进去就可以吃了