内酯豆腐切块,开水焯一下。
焯好后装盘备用。
重新烧开一锅水,放入玉米粒和焯好的内酯豆腐,两分钟后,放入火腿片。
倒入淀粉水,喜欢喝浓一点的,淀粉就用1.5勺。
沿锅边倒入搅好一个鸡蛋的蛋液,蛋液凝固后,再搅散。然后,撒入食盐。
再次开锅后,即熟关火。
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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