大葱、生姜、大蒜、青椒适量切好后备用
胡萝卜、土豆切成滚刀块备用
自制鱼丸解冻后备用(可按照之前手打鱼丸的方法制作,也可以使用超市购买的鱼丸)
锅中加入少许食用油,加热至七八成热后加入准备好的葱姜蒜青椒爆香
加入切好的土豆、胡萝卜,翻炒五分钟
加入约800ml水(依据具体情况而定),大火烧开,改中火待土豆、胡萝卜煮熟后进行下一步
这次为了快,我使用了好待的咖喱块(这个牌子味道很多,都很不错,自己根据爱好选择口味),也可以自己根据口味,用咖喱粉和椰奶等自己调制
买好的咖喱块是调过味的,所以基本不用怎么再调味了,煮熟蔬菜后改小火,加入说明书指定量的咖喱块(这次食材量正常加入3-4皿份的就可以了,我咖喱比较喜欢重一点,所以加了6皿份的)
咖喱化开后加入解冻好的鱼丸,翻炒至起糊状小火将鱼丸热透即可(如果太稠了,可以加入适量白开水稀释一些),然后乘出装盘
装盘
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有