准备材料
洋葱和青椒切块,大蒜切片
锅内放油烧热,放入洋葱和蒜片爆香
放入咖喱粉
炒出咖喱的香味来
放入鱼丸翻炒几下
加入清水,水位稍低于鱼丸
加入椰浆,这时候水位和鱼丸正好持平为宜
中小火煮沸
大火收汁,这时候加入青椒,青椒一定不要放的太早,不然青椒味道就不鲜了,就煮死了
搅动几下
鱼丸明显膨胀,个头变大的时候可以熄火了
收工
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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