鱼丸解冻,洗净备用。
蒜和洋葱舂成碎末。
适量的浓椰浆水。
砂锅中热少许油爆香蒜末,洋葱末。
加入适量的咖喱粉炒一下。(量多量少个人喜欢)
下鱼丸炒个片刻。
倒入浓椰浆,少许清水盖住鱼丸煮滚转小火焖至汁变浓稠,调下少许盐和鸡精粉,关火焖它些时候让它更入味。(我早上就弄好了,午餐时才吃,所以已经很入味了)
完成的【咖喱鱼丸】我没放很多咖喱粉,所以只有一点点滴辣味,适合小朋友吃。
青红辣椒块(改用水果块也可)过热水,再和鱼丸一起串上竹签就把小朋友的目光给吸引住了!
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