鸡蛋南瓜手擀面

南瓜去皮洗净，放在蒸笼（电饭锅也可以）蒸熟，然后用勺子碾碎成糊状，加入搅拌好的鸡蛋，再加些盐（不要放太多了），就可以揉成团了（不用加水，南瓜本来就是湿的），揉好之后醒面20分钟，再揉一次再醒面20分钟；

面团醒好之后开始擀面，薄一点更好吃；

做油汤放在一旁备用（根据个人口味就不说了），然后烧开水放入做好的面条，煮一会儿捞上来，最后浇上香喷喷的油汤就可以开吃啦。