鸡蛋煎饼果子在北京大街小巷到处都有,味道好而且方便,成为了上班人士最爱的早点之一,也是我的最爱,在家自己做味道好,方便快捷,货真价实,干净卫生还可以随心所欲做调整,根据个人口味做了调整的煎饼果子全家都喜欢吃,简直是一举多得。即使家有老人和孩子也可以做来吃哦,面饼柔软细腻,好吃易消化。
将打好的混合粉放入容器中加入玉米面和白面,奶粉加入适量水和成面糊过筛(可以随心搭配杂粮面,宝宝吃所以加了奶粉)
平底锅/电饼铛擦干预热,将面糊垂直倒入
快速用竹刮或者铲子摊平(平底锅直接快速晃动成圆饼)打入一个鸡蛋
用煎饼竹刮或者铲子将鸡蛋打散摊平(平底锅直接将鸡蛋打散倒入快速晃动锅子使其摊成圆饼)
待鸡蛋定型翻转另一面
两面金黄即可
酱豆腐,韭菜花倒入容器中搅拌均匀
电饼铛/平底锅擦油,将分成两半的火腿肠放入加热
将煎饼有鸡蛋的一面向下放在干净无水无油的容器中,涂抹适量韭菜花酱豆腐汁和甜面酱(肉酱/鸡蛋酱均可)撒适量葱花,香菜加入火腿肠
四边向中间折起再对折美味的杂粮煎饼就做好了。
美味可口的煎饼果子早餐必备,可以加入刚出锅的油条或者薄脆,即使没有味道也同样棒棒哒。
1.面糊浓度以滴落的面糊呈柱状流淌为佳。2.电饼铛擦干预热再倒入面糊。3.根据个人口味选择酱料。4.注意煎豆腐韭菜花有咸味,酌情加酱料。5.随做随吃味道更好。
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