认识了个很爱吃鱼的女生、我也喜欢着她、后面接触多了、感觉合适了、有时间就给她做鱼吃,因为水煮鱼、我们相爱了…
将草鱼洗净、骨肉分离、切片、尽量切薄。
步骤2/8用适量盐、料酒、生粉、姜丝,将鱼片腌制20分钟
烧开水、把菜苗、豆芽焯7分熟、做锅底菜。
步骤4/8用适量油、盐、几片姜、葱白段、干辣椒段、花椒、爆炒、让香味散出来。
步骤5/8加入2勺豆瓣酱、翻炒至浓香四溢。后加入鱼头、鱼脊骨、鱼尾巴、闷一会儿、加入一锅水用猛火开始煮。
步骤6/8烧开后、把腌制好的鱼片均匀放入锅里、铺开,不要搅拌、煮沸2~4分钟即可熟
步骤7/8把整锅煮好鱼的倒进之前放有菜苗豆芽的火锅盆里。
再用油爆炒一下干辣椒段、花椒,在火锅盆里放上些准备好的香菜,将爆炒好的油辣椒花椒一起倒进火锅盆上。即可上桌!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有