芝士培根焗土豆泥

步骤1/20

土豆洗净、去皮、切片（前面说了我走了弯路，土豆煮了30分钟还没熟透，所以换种方法让土豆迅速变成土豆泥）

步骤2/20

盖上微波炉盖，放进微波炉，高火叮7分钟至土豆熟透（没有微波炉盖可以盖上保鲜膜，别忘了用牙签扎几个小眼）

步骤3/20

取出，用叉子压成土豆泥。这步土豆泥有点干，不要急，后面还要煮的

步骤4/20

将速冻杂蔬装进微波碗中

步骤5/20

放进微波炉高火叮2分钟至熟透，待用

步骤6/20

洋葱和培根分别切成细丁待用（我没有按配方，随意用了半颗洋葱和4片培根）

步骤7/20

不粘平底锅放电磁炉上，放入15g黄油，开小火

步骤8/20

黄油融化后倒入洋葱碎和培根碎翻炒

步骤9/20

炒至变色熟透

步骤10/20

倒入土豆泥

步骤11/20

翻炒片刻，加入25g黄油炒融化。黄油无需解冻软化，冰硬的黄油慢慢融化，会一点点渗入土豆泥，使土豆泥变得细腻，但是现在土豆泥还是有点偏干

步骤12/20

加入杂蔬

步骤13/20

翻炒几下，分次加入淡奶油，每次都要等土豆泥完全吸收了淡奶油，才能再加下一次

步骤14/20

直至土豆泥细腻光滑

步骤15/20

用木铲随意挑起一坨土豆泥，丢在平底锅里可以成型，不会稀得一塌糊涂就可以关火了

步骤16/20

趁热加入适量盐和黑胡椒，翻炒均匀

步骤17/20

装入焗饭碗中

步骤18/20

撒上一层马苏里拉芝士（我个人十分喜欢拉丝的感觉，多放了点)

步骤19/20

烤箱预热好后，放入中层，200度焗15分钟即可

步骤20/20

看，焗好后，土豆泥绵软细腻，味道特好，比豪客来的土豆泥好吃多了……