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椒盐豆腐

椒盐豆腐，口感外脆里嫩，鲜香无比，豆腐先要用盐腌制一会儿，再要沾上红薯粉或者淀粉，入油锅炸香后，再爆香调料后和豆腐翻炒一下出锅，好吃的不得了。

香儿厨房09
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

食材主料/辅料

豆腐(北) 400克、食用油 50毫升、剁椒 1汤匙、盐 4克、蒜末 15克、椒盐粉少许、红薯粉 25克、白糖 5克

椒盐豆腐的做法步骤

步骤1/9

准备椒盐粉，剁椒，蒜末
步骤2/9

豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分
步骤3/9

把红薯粉擀成均匀的细末
步骤4/9

之后把每一块豆腐都沾上红薯粉
步骤5/9

锅内倒油
步骤6/9

温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油
步骤7/9

把油全部倒出，利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖
步骤8/9

煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅
步骤9/9

开吃

小窍门

1.炸的时候要控制油温，油温高了转中火
2.喜欢特辣的可以加入辣椒面，吃起来更有味

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