街边小吃应该是叫铁板豆腐吧，看上去、吃着都挺香的~~我一般不会买，他们根本没准备水洗手洗东西什么的~~有些放太多孜然粉我也不喜欢~~
DIY也很容易~我这“椒盐”其实是自己用椒粉和盐调的，味道自己随意；煎的程度自己决定~~再次觉得豆腐买得太少一个人吃都不够~~~
豆腐切小块，放盐水浸泡一会儿；
把各种粉加盐调匀； 葱切末；
豆腐块擦干或晾干水分； 锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐；
翻面煎，也洒上些椒盐； 如此反复三四次；
至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。
买薄一点的豆腐块~
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