猪肉包子

步骤1/14

大家一定要用活性酵母哦 不要用小苏打

步骤2/14

酵母中倒入牛奶

步骤3/14

加入蛋清 面粉 开始和面

步骤4/14

和到这种 不沾手 不沾盆就OK啦

步骤5/14

开始 发面 两个小时（室内温度在20°冬天时间长一些）

步骤6/14

猪肉 用盐 鸡精 还有生抽 食用油 调好味 放在一边就OK

步骤7/14

九台切好 切的细细的

步骤8/14

看面快发好的时候 把陷活好 把九台放入肉馅中就OK 多搅拌一会儿 按顺时针方向哦（就是一定顺着一个方向就OK）

步骤9/14

面发好 揉到用刀切开一个小面 看不到大气泡就OK 然后把面揉成这样长条

步骤10/14

切成这种小方块

步骤11/14

然后 用擀面杖 擀成这样的皮 我喜欢薄皮包子 所以擀的薄薄的（但不要特别薄 差不多的薄厚就可以）

步骤12/14

然后就剩包了 拿褶子 就OK 包好 静置15分钟 上锅 小火10分钟 大火15分钟

步骤13/14

然后就出锅啦

步骤14/14

再告诉 大家一个秘密哦 如果喜欢吃那种 一咬一股汤的包子 （我的最爱）就在包的时候 里面放一小块皮冻 （陷里） 包出来的包子 一咬一股汤 味道赞