清蒸沙钻鱼

沙钻鱼5条，去肚，去鳞，洗净。

沙钻鱼用盐和生抽抹匀，腌半个小时以上。

在鱼上放一些生姜丝，上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。

蒸好的鱼倒去蒸出的汤汁。

另起锅热油，趁热淋在鱼上。

准备蒸鱼豉油。

最后淋上适量蒸鱼豉油即可。