青豆玉米炒花生

步骤1/8

先将西芹，胡萝卜，切丁备用，蒜头切茸。

步骤2/8

瘦肉切丁

步骤3/8

把切好的瘦肉加入5g的生粉、2g的盐和适当的花生油腌制片刻。

步骤4/8

然后把切好的红萝卜，西芹，青豆，玉米，10g的盐和15g的油倒入事先煮开的沸水中焯透

步骤5/8

捞起控干水分备用。

步骤6/8

另起一锅下油倒入肉丁炒至表面呈肉白色。

步骤7/8

再加入蒜茸炒香，倒入焯好水的素丁翻炒加入调味料炒匀最后取3g的生粉对5g的清水勾个薄芡。

步骤8/8

淋上香麻油加入炸好去掉外皮的花生炒匀即可上碟。