酸奶蔓越莓戚风杯子蛋糕

步骤1/17

原材料合影

步骤2/17

将蛋黄打均匀

步骤3/17

酸奶和色拉油搅拌均匀

步骤4/17

加入30克细砂糖，搅拌均匀

步骤5/17

分次加入蛋黄搅拌均匀

步骤6/17

分两次加入低筋面粉，手动打蛋器搅拌均匀

步骤7/17

蛋白中加入几滴白醋，电动打蛋器一档搅打1分钟，加入三分之一细砂糖

步骤8/17

三档中速搅打1分钟，体积增大两倍，再加入三分之一细砂糖

步骤9/17

继续搅打1分钟，加入剩下三分之一细砂糖，

步骤10/17

打到十分发，打蛋器头上蛋液呈现短，尖峰状，

步骤11/17

蔓越莓干切碎放入杯子中

步骤12/17

取三分之一蛋白霜放入蛋黄中，刮刀翻拌均匀

步骤13/17

倒回蛋白霜盆内，盗拌均匀

步骤14/17

倒入杯子中

步骤15/17

烤箱上下165℃预热，中层烤30分钟

步骤16/17

上色差不多就加盖锡纸

步骤17/17

出锅了，上火温度有点高