北海道戚风杯子蛋糕

步骤1/7

先制作蛋乳泥，把两个蛋黄打发至颜色变浅体积稍大，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，牛奶加糖和几滴香草精混合均匀，加热至沸腾，倒入三分之一至搅拌好的面糊中，迅速搅拌均匀不结块，然后再倒回热牛奶中，开小火加热至粘稠关火，倒入盆中搅拌防止结块，凉后入冰箱保存。

步骤2/7

按照制作戚风蛋糕的步骤做好蛋糕，入烤箱160度25分钟左右

步骤3/7

烤至蛋糕有稍稍回落，表明金黄

步骤4/7

出炉冷却待用

步骤5/7

淡奶油打发至有纹路

步骤6/7

把冷却好的蛋乳泥和淡奶油搅拌均匀，香草奶油馅就做好了

步骤7/7

把奶油馅装入裱花袋中挤入蛋糕，表面撒上糖粉就