冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。
步骤2/4剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
好吃啊！
1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！2.糖和盐1:13.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！
鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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