我很喜欢吃鹌鹑蛋,今天就做香卤鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋洗净。
大料、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。
锅里加入凉水,煮一下大料。
水开之后加入鹌鹑蛋,煮五分钟即可。
用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮,为了让鹌鹑蛋更加入味。
放置一夜即可。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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