独醉番茄虾

步骤1/8

我用的是这种虾

步骤2/8

阿根廷红虾

步骤3/8

还是比较大的~\(≧▽≦)/~

步骤4/8

常温水解冻虾，去虾头，这个虾的虾线轻轻一拽就可以整根拽出来，然后洗净，放在盐水中浸泡。葱姜蒜切碎装小碗备用，番茄洗净去皮后切块备用，香菜切末备用。

步骤5/8

热油，倒入葱姜蒜末炒香，加番茄翻炒捣碎，虾控水后入锅，爆炒一分钟，倒入调好的汁儿，翻炒几下，加入40ml的白兰地，翻炒均匀，盖上锅盖焖三分钟。勾兑淀粉，加入锅中，收汁后加香菜末，出锅啦O(∩_∩)O

步骤6/8

撒香菜末，出锅啦

步骤7/8

这个是去虾头的，上一个是炒前不去虾头的，我感觉去头的更入味些

步骤8/8

一口咬下去，鲜嫩多汁，唇齿间白兰地的香味混合着虾的鲜味，久久萦绕~\(≧▽≦)/~