虾仁去虾线,用一个鸡蛋清,一勺淀粉和半勺料酒淹10分钟。
木耳切成小块焯熟,胡萝卜和青椒切成片备用。葱姜蒜切沫。
炒锅加热放入植物油,油温5成热下入虾仁滑散,变色后马上捞出。
重新加热炒锅放底油,放葱姜蒜沫炒香,下入胡萝卜片煸炒至软,然后放入青椒和木耳翻炒。加入两勺番茄沙司,一勺白糖和4克盐,加入半手烧清水,烧开。
待汁收浓,放入虾仁翻炒均匀,即可出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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