步骤1/5将食材洗净，浸泡待用
步骤2/5将不易熟的宽粉，菌类等焯水备用
步骤3/5制油。向锅内倒入100ml油，当手在油锅上方感受到热时放入花椒 八角 辣椒等调料 小火颠炒出香味，捞出料渣留油待用。
步骤4/5将食材按照肉类 菌类 蔬菜 烧熟的难易程度依次放入锅中，放入黄豆酱、食盐、蚝油等调料。还可根据个人口味加入老干妈辣酱
步骤5/5待宽粉呈透明状，熟时，即可出锅
把除青菜外的菌类 宽粉 以及干豆腐用水焯一下 小火把花椒 八角等料炒出香味 捞出留油待用 先炒肉 丸子，再炒宽粉 菌类干豆腐 最后炒蔬菜
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