上学的时候很喜欢吃一种三鲜鸡汤馄饨,那个馅也就一筷头那么点点,猫家有回民所以用牛肉馅儿,洋葱用热油炒软加生抽拌入牛肉馅儿中很提味儿。大家按自己喜好调配即可。
加少许肉馅儿,自己包的比外面放的多多了。
叠一下盖住馅料。
再折一下,但要留出一条边,左手大拇指位置沾下水,然后把右侧的压在左侧手指这里捏合。
沾水是为了让包好的馄饨不散开。
另一种包法,放馅儿,对角错开折,左手拇指位置沾水(就是旁边放碗水,用拇指沾下很方便),右侧向左侧压过来捏合即可。
包完是这样滴。
可以一次性包很多冻好后装袋,冰箱冷冻保存,吃时现煮很方便。
好吃的馄饨主要是汤,鸡骨高汤、紫菜(家里没有了泡的海带菜)、虾皮(必须品呀)、适量盐、香菜末、几滴香油、白胡椒粉(大爱),一碗美味馄饨出炉啦!
自己包的肉馅还是太多了,其实真的是馅少些好煮好吃的。
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