吧猪肉剁成肉馅,加入葱姜沫,盐,鸡粉,老抽,朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲儿
市场买来的馄饨皮……自己和面好麻烦
把肉馅放置混沌皮中间部分……四周蘸水对折……再向反方向对折……
碗里加入紫菜,虾皮,生抽,陈醋,鸡粉或鸡精……加入煮混沌的汤……放入馄饨……打上香油……最后撒上香菜点缀……然后开吃
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
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