红烧肉卤蛋

步骤1/16

准备好材料。

步骤2/16

五花肉清洗干净后，切成差不多的大小。

步骤3/16

在电饭锅内铺上2张餐巾纸，撒上适量水打湿后，把鸡蛋放入，插上电，按到“煮饭”键，5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。（快速煮鸡蛋，时间比用水煮快多了，节省了更多时间）

步骤4/16

鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子，以便在炖煮过程中更加入味。

步骤5/16

八角和香叶清洗下，切好姜片，蒜对半切开。

步骤6/16

锅内加少许油加热后，把五花肉放入。

步骤7/16

煸炒至五花肉的表面变黄后，盛出备用。

步骤8/16

直接用五花肉煎出的油爆香姜，蒜，八角，香叶。

步骤9/16

把肉块放入翻炒会。

步骤10/16

加入料酒炒香后，再加入酱油翻炒上色。

步骤11/16

调入白糖，和烤肉酱。

步骤12/16

放入鸡蛋，注入热水，水量没过食材。

步骤13/16

盖上锅盖，大火烧开后，转小火，慢炖45分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）

步骤14/16

等到汤汁剩余1/3的时候，捞出姜，蒜，八角，香叶，鸡蛋。

步骤15/16

调入少许盐，鸡精，收汁即可。

步骤16/16

以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。