酸辣鸡杂

步骤1/6

将蒜薹、泡椒、小米辣、还有酸萝卜切成小丁，好吧，你没看到酸萝卜是因为我忘了拍

步骤2/6

将鸡胗和鸡心切成小薄片，饭店一般切的都很小，咱们自己吃切小了吃着费劲啊。

步骤3/6

请允许浪费一个步骤，给我忘记拍了的酸萝卜一个出镜的机会。

步骤4/6

将切好的鸡胗鸡心放入沸水中加料酒，汆水两分钟捞出待用。

步骤5/6

葱姜蒜爆香后，将泡椒、小米辣、蒜薹、酸萝卜依次放入锅中翻炒三分钟后，加入汆水过得鸡心鸡杂，依次加入耗油、酱油、盐、胡椒粉调味，尝试一下口味如果酸味不够就再加入一点香醋，总之就是你尝试味道的时候感觉缺啥就放啥，味道对后立即出锅。

步骤6/6

就是这个吊样子了，抱歉那天拍照心不在焉，放心按这个方子做出来的不好吃你来找我，我发红包补偿你。