给老爸的木糖醇月饼

步骤1/6

制作饼皮的材料。

步骤2/6

木糖醇糖浆、色拉油、枧水、盐，搅拌均匀；加入低筋面粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。

步骤3/6

面团分成12份，每份30克，揉圆。

步骤4/6

馅料也分成12份，每份50克，揉圆。

步骤5/6

取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个花生或黑芝麻馅，放进左手虎口，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里。手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯。

步骤6/6将生坯间隔摆放进铺垫好锡纸的烤盘上，薄薄地喷一层水。烤箱175°预热，上下火，中层，烤焙20分钟。烤到5分钟时取出，刷蛋液，入烤箱继续烘焙15分钟，表面上色均匀即可。