香草蛋黄奶霜生日蛋糕

步骤1/18

蛋清蛋黄分开至两盆中

步骤2/18

蛋黄打散后加入玉米油搅至水油无分离

步骤3/18

再加入牛奶轻搅顺滑

步骤4/18

筛入低粉搅拌均匀能顺滑滴落无颗粒

步骤5/18

蛋清分三次加入糖粉打至湿性发泡

步骤6/18

取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤7/18

再回倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀成蛋糕糊

步骤8/18

蛋糕糊倒入横具，震出气泡，烤箱上下火175度预热后烤制40分钟

步骤9/18

烤好了两个蛋糕坯，切齐边缘备用

步骤10/18

制作蛋黄奶霜:将蛋黄，糖，淡奶油，牛奶一起放锅中搅打均匀上火煮沸，待冒小泡变密时离火晾凉

步骤11/18

就这样

步骤12/18

黄油打发至轻盈状，分三次加入上一步的蛋黄糊，搅打蓬松，加入香草粉拌匀

步骤13/18

奶油霜就好了

步骤14/18

黄桃，梨切块

步骤15/18

取一块坯底，抹面裱上花，放上黄桃，梨块

步骤16/18

再盖上另一块坯底，周边及顶部抹面后裱上喜欢的花

步骤17/18

撒上彩色糖珠，插上装饰，0k

步骤18/18

成品