2016年的春天,每个周末都收到丈夫送的一束鲜花,第一束是红玫瑰花,第二束是百合花,第三束是紫洋兰,周六我会满怀期待地盼着鲜花,偷偷暗想:这周会是什么花呢?因为有了鲜花,家里多了生气,我心里多了盼望,多了一份幸福感,心中升起了一种浪漫情怀,像【樱花椰奶糕】、【樱花肉松蛋糕卷】、【樱花红丝绒芝士蛋糕】,还有这个【樱花抹茶慕斯蛋糕】!
樱花抹茶慕斯蛋糕无需烤箱,制作非常简单,却带着抹茶的茶香和樱花的花香,抹茶的嫩绿和樱花的樱花红,这就是我心里的春天,生气勃勃的春天!我希望通过这一系列的樱花美食传达春天的气息,因为爱家人,我乐于下厨,美食也能表达我的浪漫情怀!
把盐渍樱花用清水浸泡,冲洗三次后,把盐渍樱花和牛奶放在煮锅里,加热泡出樱花香味
奶油奶酪放在室温下软化,樱花牛奶去掉牛奶中的樱花,把奶油奶酪、牛奶、抹茶粉放在容器里隔水加热,搅拌至顺滑
加入泡软的吉利丁片,隔水加热搅拌至吉利丁片融化
挤入几滴柠檬汁,拌匀成抹茶奶酪糊
把淡奶油和砂糖放在容器里
用打蛋器把淡奶油打发至有纹路
把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,这就是抹茶慕斯蛋糕糊
抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈,放入冰箱冷藏4小时以上
冷藏好的抹茶慕斯蛋糕脱模,用白巧克力屑和樱花装饰
成品图
成品
1 这里用的樱花都是盐渍樱花,所以都要用水浸泡冲洗一下,不然很咸很咸的
2 如果喜欢深绿色的多放些抹茶粉,抹茶会有点微苦,所以喜欢甜味的,多放些糖,这份量的砂糖不会很甜
3 这份量可以做一个6寸圆形蛋糕
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