香菇扒油菜

步骤1/3大颗油菜从菜根切十字花，掰开，洗净；香菇去根洗净；准备好姜丝、蒜片、葱丝、蚝油、鸡精、盐、酱油、水淀粉。

步骤2/3锅内水烧开，放入少许盐和油，将油菜放入锅内，焯至翠绿色捞出放入盘子摆出喜欢的花样。

步骤3/3锅底油烧热，加入姜丝蒜片葱丝炒香，放入香菇，加入少许蚝油、酱油、适量盐，淋入水淀粉，少许鸡精，出锅倒入盘心。