香菇去蒂,与油菜一同焯水,水里加少许油和盐
锅放鸡油,下油菜,香菇翻炒,加蚝油,鸡精,起锅。
最主要是香菇和油菜要焯水
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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