油菜择洗干净沥干水备用
香菇去根洗净备用
切成条状
碗内加入蚝油、生抽、白糖、盐和少许水调成味汁
炒锅倒入热水烧开,放入少许油和盐(这样焯水的青菜颜色碧绿好看),再放入油菜焯水捞出
摆盘
接着把香菇也焯水捞出
炒锅放油烧热,下入香菇煸炒
倒入味汁炒匀,最后淋上水淀粉勾芡即可出锅
盛入盘中
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