每年中秋节前后婆婆都会买很多带籽的河虾,买回来后,洗干净,放油锅里炒熟,然后一个个剪去虾钳和虾须,再用保鲜袋一份一份的分开,放冰箱速冻,什么时候想吃虾了,拿一份出来直接炒就可以,很方便。
步骤1/4我用的是半熟的河虾,直接放到热油锅里翻炒。用生虾的话,就是把虾收拾好了放油锅炒红就可以进行第二步
步骤2/4青椒切丝放入锅里跟虾一起翻炒
步骤3/4担心虾不熟或者担心有寄生虫什么的,可以放少量水锅里,盖上锅盖焖一会儿,再翻炒。
河虾小,很容易熟,汤汁收得差不多了,起锅前,加盐,再滴几滴生抽就好!
我不推荐大家一下子买很多虾,一是价钱贵。二是放冰箱总觉得没有新鲜的好。三,河虾很鲜,所以没有必要添加别的调味品,糖都不需要,直接盐就足已,起锅前一点生抽完全是为了好看。
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