上汤西兰花

步骤1/11

食材准备好。

步骤2/11

皮蛋剥壳备用。

步骤3/11

西兰花掰小朵，放入盐水中浸泡一会后洗净沥干。

步骤4/11

培根切小丁。

步骤5/11

大蒜头切片。

步骤6/11

将洗好的西兰花放入开水中氽煮2分钟，煮时加适量盐，能保证西兰花脆绿的颜色。

步骤7/11

将煮好的西兰花按照原型摆入饭碗中。

步骤8/11

将摆好的西兰花倒扣入盘中，煮西兰花的水留半饭碗备用。

步骤9/11

锅内不加油，烧热后下入培根片干炽至油冒出。

步骤10/11

10、加入煮西兰花的水，下入皮蛋，用锅铲铲成碎片，下入蒜片，生抽，蚝油和水淀粉。

步骤11/11

11、大火烧开后浇在西兰花上，完工。