鱼香茄子

步骤1/8

准备材料

步骤2/8

葱姜和猪肉切末备用

步骤3/8

茄子洗净切长条

步骤4/8

锅中放油，将茄条煸至7-8成熟，将茄条盛出备用

步骤5/8

锅中留底油，放入肉末煸熟后加入葱姜末炒香

步骤6/8

将锅中加入盐、生抽、少许糖、米醋，放入茄条翻炒均匀后，点适量水，将茄子焖至熟烂

步骤7/8

关火后，放入鸡精，淋入香油

步骤8/8

起锅装盘，放小香葱和红椒丝装饰即可