可可戚风蛋糕

步骤1/15

把低粉、可可粉和玉米淀粉混合均匀，过筛两边备用

步骤2/15

牛奶、玉米油、15克细砂糖混合均匀至糖融化

步骤3/15

倒入过筛的粉类

步骤4/15

搅拌均匀至无干粉

步骤5/15

加入蛋黄

步骤6/15

拌均匀备用

步骤7/15

蛋清倒入无水无油的干净盆里，加入几滴柠檬汁，烤箱预热150度

步骤8/15

40克细砂糖分三次加到蛋清里打发至干性发泡即可

步骤9/15

取三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤10/15

再取三分之二的蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤11/15

把拌好的蛋糊，倒回剩余的蛋白盆里

步骤12/15

翻拌均匀

步骤13/15

倒入模具，端起模具摔两下，震出气泡，放入烤箱中下层，上下火150度烤50分钟即可

步骤14/15

烤好后取出立即倒扣，放凉脱模

步骤15/15

成品图，我女儿的最爱